Le feu est un élément essentiel de la plupart des fêtes hivernales. Son origine remonte à d’anciens rites païens associés à la purification.
Le 20 janvier, on célèbre la Saint Fabián et la Saint Sebastián. L’élément principal de ces fêtes populaires est le feu de joie. Les fêtes en honneur de ces saints, protecteurs contre la peste, sont célébrées aux endroits où eurent lieu de grandes épidémies de manière à recevoir leur protection.
Le feu est aussi à l’honneur lors de la Saint Antón (17 Janvier), la Nuit de la Saint Jean (24 Juin) ou Saint Ramón à Barbastro (21 Juin). Lors de la Nuit de la Saint Jean, fête magique du solstice d’été, ont lieu de nombreux rituels associé à l’eau et le feu, et aux croyances en des êtres magiques comme les sorcières maures ou les jeteuses de sorts.
Les enfants et les adultes se retrouvent autour de feux de joie. On y mange des pommes de terres et de la charcuterie, on se réchauffe le coeur avec le vin de la région et on danse au rythme de la musique traditionnelle.
